Перці виходять соковитими та смачними —прекрасний варіант для святкового столу. Фарширований перець
Складники: 600 г м'ясного фаршу, 8 перців (1 кг 200 г), 1 склянка рису, 2 цибулі, 4 середніх помідори (200 г), 1 пучок петрушки, 100 г твердого сиру, чебрець, червоний мелений перець, сіль за смаком.
Рис промити холодною водою. Викласти в каструлю, залити 1,5 скл. кип'ятку, посолити, відварити до напівготовності.
Цибулю порізати кубиками. Потушкувати цибулю на олії з дрібкою солі до прозорості.
До цибулі додати рис, влити 1 склянку теплої води, додати трохи червоного меленого перцю, ретельно вимішати і протушкувати.
Додати фарш до рису з цибулею, потушкувати час від часу помішуючи.
Помідори обдати кип'ятком, зняти шкірку, нарізати кубиками. Викласти помідори в сковороду з фаршем, ретельно вимішати, посолити до смаку, додати чебрець.
Зняти фарш з вогню, додати дрібно порізану петрушку.
Сир — потерти. Перці — помити, розрізати навпіл, вибрати серцевину. Кожну половинку начинити фаршем.
Викласти начинені перці на змащене олією деко.
Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Посипати перці тертим сиром, запікати ще 15 хвилин.
Оля Мончук зауважує:
«У світі існує чимало рецептів фаршированих перців. Я також знаю декілька. В більшості переписів перці не запікають, а варять. Також виходить дуже смачно. Втім, запікання в духовці робить цю страву вишуканішою та цікавішою».
