Ілюстрація. Причиною отруєнь часто стає неправильне приготування грибів. Потерпілі, 2 місцеві жителі та 2 туристи, знехтували правилами приготування грибів та вживали сироїжки, підсмажені на вогні без попередньої термічної обробки. Ще один випадок отруєння виник після вживання мухомора, інформують "Вікна" з посиланням на Головне управління держпродспоживслужби в Івано-Франківській області.
З початком грибного сезону на Прикарпатті цього року зареєстровано 10 випадків отруєнь неїстівними грибами серед населення, від яких потерпіло 12 осіб. Отруєння викликані вживанням умовно їстівних грибів, таких як сироїжки, які були неправильно кулінарно оброблені. У більшості випадків гриби не відварювали, а тільки смажили.
Фахівці Держпродспоживлужби Івано-Франківщини наголошують на основних правилах збирання та приготування грибів:
— не збирайте в лісі гриби, яких ви не знаєте;
— не вживайте гриби в сирому вигляді;
— відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин.
— готові страви з грибів зберігайте в холодильнику в емальованому посуді, але не більше доби.
— не робіть домашню заготівлю грибів у герметичній упаковці, що викликає захворювання ботулізмом.
