Цей сирник не лише смачний, але й цікавий та оригінальний Як на мене, ідеальний мікс смаків, зазначає автор кулінарного блогу «Кулінарні варіації вар’ятки» — журналістка з Івано-Франківська Ольга Мончук.
Складники:
Корж: 200 г шоколадного печива, 80 г масла.
Сирна маса: 1 кг сиру, 150 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 250 мл вершків або сметани, 4 яйця, 1 ванільний пудинг, 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 1 плитка шоколаду, 1 ст. ложка какао, 250 г гарбузового пюре або варення.
Печиво подрібнити в блендері на крихту.
Масло розтопити в мікрохвильовці. Крихту печива з'єднати з розтопленим маслом. Вимішати.
Форму діаметром 24 см вистелити пергаментом, змастити маслом і посипати борошном. Висипати у форму вологу крихту, втрамбувати, формуючи корж.
У миску викласти сир, цукор, ванільний цукор, вершки та яйця. Збити погружним блендером до однорідності.
Додати пудинг і 2 ст. ложки крохмалю, збити до однорідності. Поділити суміш на три частини.
Шматок гарбуза без серцевини, але зі шкіркою замотати у фольгу, викласти на деко і пекти при температурі 200 градусів до готовності. Охолоджений гарбуз пюрувати в блендері. Замість нього можна використати гарбузове варення. В одну частину сирної маси додати гарбузове пюре та 1 ст. л. крохмалю, збити.
Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.
У другу частину маси додати какао, ретельно збити. До маси з какао додати розтоплений шоколад, і ще раз збити.
У форму по черзі викласти кожну масу і розрівняти.
Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Тоді зменшити температуру до 160 градусів і пекти ще 60 хвилин.
Цей сирник не лише смачний, але й цікавий та оригінальний. Гармонійно і смачно!
