Кухня вихідного дня. Трьохколірний сирник від Олі Мончук. ФОТО+РЕЦЕПТ

Сьогодні в меню — знову сирник, але сирник не простий, а трьохколірний. У цьому десерті поєдналися одразу три смаки: ванільний, шоколадний та гарбузовий.
Переглядів: 862
Цей сирник не лише смачний, але й цікавий та оригінальний

Як на мене, ідеальний мікс смаків, зазначає автор кулінарного блогу «Кулінарні варіації вар’ятки» — журналістка з Івано-Франківська Ольга Мончук.

Складники:

Корж: 200 г шоколадного печива, 80 г масла.

Сирна маса: 1 кг сиру, 150 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 250 мл вершків або сметани, 4 яйця,  1 ванільний пудинг, 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 1 плитка шоколаду, 1 ст. ложка какао,  250 г гарбузового пюре або варення.

Печиво подрібнити в блендері на крихту.

Масло розтопити в мікрохвильовці. Крихту печива з'єднати з розтопленим маслом. Вимішати.

Форму діаметром 24 см вистелити пергаментом, змастити маслом і посипати борошном. Висипати у форму вологу крихту, втрамбувати, формуючи корж.

У миску викласти сир, цукор, ванільний цукор, вершки та яйця. Збити погружним блендером до однорідності.

Додати пудинг і 2 ст. ложки крохмалю, збити до однорідності. Поділити суміш на три частини.

Шматок гарбуза без серцевини, але зі шкіркою замотати у фольгу, викласти на деко і пекти при температурі 200 градусів до готовності. Охолоджений гарбуз пюрувати в блендері. Замість нього можна використати гарбузове варення. В одну частину сирної маси додати гарбузове пюре та 1 ст. л. крохмалю, збити.

Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.

У другу частину маси додати какао, ретельно збити. До маси з какао додати розтоплений шоколад, і ще раз збити.

У форму по черзі викласти кожну масу і розрівняти.

Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Тоді зменшити температуру до 160 градусів і пекти ще 60 хвилин.

Цей сирник не лише смачний, але й цікавий та оригінальний. Гармонійно і смачно!