Бір’яні з Індії та молохія з Єгипту. У Делятині відбувся фестиваль міжнародної та міжрегіональної кухні

Свої страви презентували обласна діаспора конгресу азербайджанців України, студенти Івано-Франківського національного медичного університету з Йорданії, студенти Івано-Франківського національного технічного університету нафти і газу з Єгипту, Еквадору, Індії, а також представники львівської громадської організації “Молода Лемківщина”, інформують "Вікна".

Після приготування страв на кухні привітних делятинців, учасники пройшли урочистою ходою центральною вулицею у своїх національних костюмах. Потім традиційну їжу презентували на місцевому стадіоні, де зібралося на свято сотні людей. Мешканці змогли спробувати різні екзотичні наїдки. Наприклад, індійський бір’яні — страву з рису зі спеціями, м’яса та овочів. Або єгипетську молохію — суп на основі листя джуту.

Ісакс Естеван Парра Андраде з Еквадору.розповідає:

“Кухню кожної країни важко уявити, коли ти куштуєш її за кордоном. Непросто приготувати щось з еквадорської кухні в Україні, бо наші продукти сильно відрізняються від ваших. Так що моя страва вийшла трохи іншою. Я вибрав класичну еквадорську страву ''болон''. Вона готується із зеленого банану (плантану) і бекону. Це ідеально, легко, і всі продукти можна купити тут".

Під час споживання “Долми літньої” з перцю, баклажанів і помідорів, цікаво було більше дізнатися від місцевої діаспори про Азербайджан, який, за їхніми словами, розвивається не зовсім за канонами азіатської країни. Тут є поєднання національного колориту і прогресивних поглядів. Те ж саме говорять про свою державу і йорданці. В Йорданії є одне із сучасних див світу — місто в камені Петра. А традиційна страва — менсаф — баранина з рисом, зварені в сметані і посипані горіхами.

Мар’яна Остафій із ГО “Молода Лемківщина” приготувала грибну юшку:

“Грибна юшка — це страва мого дитинства, яку мені готувала моя бабуся лемкиня Анастасія. Часто я слухала її розповіді про чарівні лемківські ліси, які були багаті ягодами та грибами”.

Організаторка заходу від ГО «Молода Просвіта Прикарпаття» Діана Торконяк зауважує, що цінність такого дійства — у пізнанні культури інших народів. Бо, хоч ми й різні, нас об’єднує любов до смачної кухні.