Олів’є з печерицями і курка з курагою. Новорічне меню від Євгена Клопотенка. РЕЦЕПТИ+ФОТО

Переможець телешоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко пропонує власне новорічне меню.
Переглядів: 1491
З напоїв ви зможете приготувати або морс з апельсиновою цедрою, або коктейль з ігристого вина та грейпфрутового соку, аб

Вам не треба обирати закуски, салати, основні страви, десерти та напої. Шеф-кухар Євген Клопотенко зробив все за вас, інформують "Вікна".

Таких меню аж 4 варіанти. На будь-який ваш смак. Просто берете те, що вашому серденьку миліше, каже відомий майстер приготування смачних страв:

"По-третє, я врахував, що дехто з вас, як не крути, любить традиційні новорічні страви. Я це прийняв та прокачав олів‘єшечку і все інше з цієї опери. Обов’язкова умова: майонез приготуємо самостійно".

На закуску буде запечена картопелька. Ви її поріжете на половинки, поставите у духовку. Потім дістанете м‘якоть та змішаєте її з дрібно нарізаним оселедцем. Оселедця ви, до речі, замаринуєте самі. Так смачніше.

Закуска №2 — фаршировані яйця. З беконом, домашнім майонезом, куркумою та кисленькими солоними огірками для балансу смаків.


Салатів теж буде два різних. Перший — з язиком, хроном та оливками. Другий — олів‘є. В олів‘є ви додасте запечені печериці, і це змінить світ. Офігезна структура та насичений смак, запевняє Євген Клопотенко.

Основна страва — запечена курочка. Вам може здатися, що це занадто просто, але курочка буде фарширована. Кукурудзою, печерицями та курагою. Божественна комбінація. А на гарнір буде просочена маслом картопля з гливами та розмарином.



Десерт легесенький. Йогуртове желе з фруктами. Втілення ніжності, насолоди та любові.

З напоїв ви зможете приготувати або морс з апельсиновою цедрою, або коктейль з ігристого вина та грейпфрутового соку, або все разом.

Рецепти для традиційного меню ви знайдете за цим посиланням.