Кухня вихідного дня. Запечена м’ясна косичка до новорічного столу від Люби Біріної. ФОТО+РЕЦЕПТ

Складники: 0, 5 кг свинячої вирізки, лимонний сік, насіння гірчиці, чорний, білий, запашний перець.

Свинячу вирізку (довгу вузьку — не полядвицю) розрізати уздовж на три частини — не до кінця. Скропити лимонним соком, натерти сумішшю спецій (розтерти насіння гірчиці, чорного, білого і запашного перцю), заплести косичкою. Край закріпити косичкою. Помістити на кілька годин в холодильник. Обсмажити з обох сторін на великому вогні до рум'яної скоринки. Загорнути у фольгу і помістити в духовку на одну годину при температурі 180 градусів.