Ілюстрація. Калуська господиня Любов Біріна пропонує рецепт пляцка для тих, хто полюбляє макову випічку. | Фото: Lubany Жовте тісто: 150 г масла збити з 50 г пудри, по одному ввести 4 жовтки. Додати 280 г борошна з порошком для печива (1 ч.ложка).
Макове тісто: 300 г меленого маку, 150 г цукру і 100 г масла просмажити на сковороді (до розчинення масла). Охолодити. Додати 4 цілих яйця, 100 г мелених сухарів
Біле тісто. 4 білки збити з 150 г цукру в білу стійку масу. Ввести кукурудзяний крохмаль (40 г) і борошно (60 г), 50 г розтопленого масла. Перемішати дуже уважно, щоб не «посадити» білки. Використовуємо форму 30х40 см.
Формування коржа (корж складається з трьох видів тіста, які печемо разом!): на низ — жовте тісто, на нього — макове, зверху — білкове.
Випікати при 180 градусах С. Готовий корж охолодити, розрізати на двоє. Отримаємо 2 коржі 30х20 см.
Макове тісто (середина). Терті яблука (200 г тертої маси, терти на середній тертці, сік не відтискати), мак (100 г, мелений), манка (3 ст. ложки), жовтки (3 шт., розтерти до біла з 150 г цукру), масло (75 г, розм'якшене), розпушувач (1,5 ч. ложки) — все добре перемішати, наприкінці дуже акуратно ввести збиті білки (3 шт.).
Пекти при 180 градусах С. Використовуємо форму 30х20 см.
Крем. Збити 200 г масла, додати 200 г шоколадно-горіхової пасти (любе, типу нутелли), під час збивання вливати вершки (150 мл, 30%).
Формування. На низ — потрійний корж (білками до верху), половина крему, маковий корж, друга половина крему, потрійний корж (білками до низу). Прикрашати — довільно.
