Кухня вихідного дня. Салат із грушею, фетою та в’яленим м’ясом від Олі Мончук. РЕЦЕПТ+ФОТО

Повернення із зимової сплячки авторка блогу "Кулінарні варіації вар’ятки" Ольга Мончук розпочала рецептом свого улюбленого салату.
Переглядів: 844
Смачний, дещо екзотичний і цікавий салат сподобається поціновувачам незвичних поєднань

Цей салат стане справжньою окрасою святкового столу чи буденної вечері.

Складники: 1 пучок листя салату та руколи, 100 г в'яленого м'яса, жменя грецьких горіхів, 50 г сиру фети або бринзи, 1 груша, готова суміш італійських чи прованських трав.

Заправка: 1 ч. ложка меду, 1 ч. ложка бальзаміку або бальзамічного оцту, 2 ч. ложки гірчиці в зернах, 4 ст. ложки оливкової олії, сіль, готова суміш прованських чи італійських трав.

Листя салату і руколу помити й посушити. Порвати, викласти на тарілку чи на дошку, в якій плануєте подавати страву.

Усі складники для заправки змішати ложкою в горнятку до однорідності. 

Легенько частиною заправки полити листя салату. Грушу почистити, розрізати навпіл, вибрати серцевину, нарізати тоненькими поздовжніми скибочками. Щоб груша не почорніла, скропити лимонним соком. 

Фету порізати кубиками. 

Якщо взяти будз або інший сир більш щільної консистенції, аніж фета, то можна з нього повирізати малесенькі зірочки, буде смачно та оригінально.

Горіхи почистити, вибрати половинки, можна подрібнити руками. В'ялене м'ясо порізати. 

На салат викласти грушу, в'ялене м'ясо, фету, посипати горіхами. Злегка посипати травами. Зверху полити заправкою. 

Смачний, дещо екзотичний і цікавий салат сподобається поціновувачам незвичних поєднань.

"Цей салат стане справжньою окрасою святкового столу чи буденної вечері. Його легко можна видозмінювати. Наприклад, спробувати різні сорти сиру, груші замінити яблуками, а горіхи — гарбузовим чи соняшниковим насінням. І вийде абсолютно інший салат", — зазначає Оля Мончук.