Смак тортика — ніжний і полуничний, тож, любителі полуниць оцінять Тож, закономірно, майстриня ділиться рецептом полуничного десерту.
Складники: 1 пачка печива на кшталт "Реtit Beurre" (155 г), 700 г полуниць, 6 ст. ложок цукру-пудри, 2 пачки полуничного желе, 4 ч. ложки желатину, 200 мл вершків, 700 г домашнього сиру.
Форму розміром 25 на 30 см вистелити пергаментом. Печиво викласти у форму.
Желатин залити 50 мл холодної води, розмішати, залишити набухати. Желе висипати в миску, залити 1,5 склянки гарячої води, розмішати. Додати до суміші набухлий желатин, ретельно вимішати. Охолодити, час від часу помішуючи.
350 г полуниць порізати кубиками. Решту 350 г подрібнити блендером з цукром-пудрою в пюре.
Вершки подрібнити блендером з сиром до кремової маси. Додати полуничне пюре, ще раз добре збити.
Холодне желе поступово влити до маси, ретельно збити.
Поставити масу з мискою до холодильника, щоб вона трішки загусла. Головне — не перетримати.
До маси додати порізані полуниці, акуратно вимішати.
Вилити на корж з печива, поставити до холодильника на 4 години, а ще краще — на ніч.
Прикрасити торт порізаною полуницею та розтопленим шоколадом.
Легкий і смачний літній десерт. Особливо стане в нагоді, коли надворі буде нестерпна спека, і вмикати духовку не захочеться за жодних умов. Тим паче, що тут можна використовувати різноманітні ягоди, залежно від сезону.
Смак тортика — ніжний і полуничний, тож, любителі полуниць оцінять. А естети, впевнена, закохаються в колір десерту.
