Іван Сондей був дозаявлений за івано-франківську команду У команді рідного краю Іван Сондей виступатиме під 21-им ігровим номером, а дебютувати у складі "Прикарпаття" цей досвідчений новачок цілком зможе вже у домашньому матчі 21-го туру Першої ліги з одеським "Чорноморцем". Хавбек був дозаявлений за івано-франківську команду, інформують "Вікна" з посиланням на пресслужбу МФК "Прикарпаття".
Народився Іван Сондей 15 січня 1994 року в с. Голинь Калуського району. Футболом почав займатися в футбольній секції рідного села. В 2007 році перейшов до ДЮСШ "Прикарпаття" (Івано-Франківськ), а в 2008 році — до BRW-ВІК (Володимир-Волинський). В 2008 році отримав пропозиції від київського "Динамо" та донецького "Шахтаря". Іван обрав київську команду, в складі якої в фіналі ДЮФЛУ отримав звання найкращого півзахисника. Після цього отримав важку травму, через яку пропустив майже рік у тренувальному процесі. Тренувався з "Динамо-2", але лише для того, щоб набрати оптимальну форму, інформує sport.if.ua.
В 2012 році виступав у складі ФК "Калуш", який виступав у обласних змаганнях. У складі клубу зіграв 12 матчів та відзначився 1 голом. Того ж року перейшов до складу дніпропетровського "Дніпра", але за головну команду дніпрян не зіграв жодного поєдинку. Натомість захищав кольори юнацької та молодіжної команди клубу, в складі якого зіграв 41 матч та відзначився 6 голами. Після завершення контракту з дніпропетровським клубом перейшов до складу охтирського "Нафтовика-Укрнафти". Іван Сондей досить швидко адаптувався в новому клубі, оскільки на той час в команді вже були брати Пасічі та Олексій Разуваєв, з якими Іван був добре знайомий ще з часів виступів у дніпропетровській команді.
В складі "Нафтовика" дебютував 26 липня 2014 року в програному (0:2) виїзному матчі 1-го туру першої ліги чемпіонату України проти харківського "Геліоса". Іван вийшов у стартовому складі, а на 82-й хвилині його замінив Олександр Боровик. Дебютним голом у футболці охтирської команди відзначився на 69-й хвилині нічийного (1:1) виїзного поєдинку 5-го туру першої ліги чемпіонату України проти "Сум". Сондей вийшов на поле на 59-й хвилині поєдинку, замінивши Сергія Шестакова. Загалом у футболці "Нафтовика" в першій лізі зіграв 70 матчів та відзначився 11-ма голами. У липні 2017 року підписав контракт з прем’єрліговим "Олімпіком" (Донецьк), за який відіграв два сезони. Останній клубом Сондея був МФК "Миколаїв".
