Курячі ніжки є чудовим доповненням до кінопереглядів та домашніх вечорів фаст-фуду Цей рецепт блогерка Ольга Мончук знайшла на сайті натхненного кухаря Євгена Клопотенка.
Складники: 8 курячих ніжок, 150 г кукурудзяних неглазурованих пластівців, 2 яйця, 100 г борошна, сіль, перець, солодка паприка, чебрець.
Соус: 150 г несолодкого йогурту, пучок кропу або петрушки, 1 ст. ложка лимонного соку, 1-2 зубці часнику, сіль за смаком.
Ніжки ретельно помити, обсушити, зняти шкіру. Щоб шкірка не ковзала в руках, найкраще це робити з допомогою кухонного рушника.
Ще раз ретельно помити ніжки, обсушити.
Кожну гомілку щедро натерти сіллю, паприкою, чебрецем, посипати чорним перцем. Залишити на 30 хвилин маринуватися. Можна цей крок пропустити, якщо не маєте в запасі багато часу.
Для соусу змішати йогурт, пропущений через прес часник, порізану зелень, лимонний сік та сіль. Ретельно вимішати.
Кукурудзяні пластівці подрібнити в крихту в чаші блендера.
Яйця з дрібкою солі збити виделкою або віночком.
Спочатку обкачати ніжки в борошні. Обмокнути в яйця. Щедро обкачати в подрібнених кукурудзяних пластівцях.
Викласти на деко вистелене пергаментом. Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Через те, що ніжки запікаються в духовці, а не обсмажуються у великій кількості олії, страва виходить кориснішою, аніж у ресторанах фаст-фуду.
"Ніжки неймовірно смачні та соковиті. Зізнаюся, готувала цю страву уже двічі і навіть придумала їй альтернативну назву "Курячі ніжки в кожушку", яка напрошується сама по собі. Хрумка скоринка з кукурудзяних пластівців, ніжне м'ясо всередині — дуже круто смакують, особливо з йогуртовим соусом", — розповідає Ольга Мончук.
