На приготування цих котлеток часу багато не потрібно. Усе просто і легко «Готую їх, як із курячого, так і з індичого фаршу, в обох варіантах виходить класно. Адже шпинат кожній страві додає яскравості», — додає майстриня Оля Мончук.
Складники: 600 г курячого або індичого м'яса, 150 г замороженого шпинату, 1 яйце, 150 г панірувальних сухарів, 50 мл вершків або молока, 0,5 ч. ложки сухого часнику, сіль, перець за смаком.
Якщо у вас не готовий фарш, а є м'ясо, курятина або індичатина, його потрібно змолоти. Шпинат розморозити, відтиснути від зайвої рідини.
У миску викласти фарш, додати відтиснений шпинат, яйце, вершки, 3 ст. ложки сухарів, сушений часник, сіль, перець. Щодо вершків, то їх Оля Мончук рекомендує додавати наприкінці, адже консистенція фаршу через шпинат може бути рідкуватою, то вершки можна буде взагалі не давати або зменшити кількість.
Усі складники фаршу ретельно вимішати. Не шкодуйте зусиль та часу, адже чим краще вимішаєте фарш, тим смачнішими будуть котлетки.
На дошку висипати панірувальні сухарі. Мокрими руками з готового фаршу сформувати котлетки, обкачати з обох боків у сухарях.
Смажити на розігрітій олії спочатку на сильному вогні з обох сторін. Тоді зменшити вогонь, накрити кришкою і довести котлетки до готовності, не забуваючи їх перевертати.
Готові котлетки викласти на тарілку, вистелену паперовим рушничком, щоб забрати зайвий жир.
На приготування цих котлеток часу багато не потрібно. Усе просто і легко, головне — гарно вимішати фарш, приправити до смаку і не спалити під час смаження.
Такі котлетки підійдуть до будь-якого гарніру: відвареної гречки, рису, макаронів, картопельки пюре, горохового пюре, ячмінної чи пшеничної крупи, баношу, овочів-гриль, запеченого гарбуза.Також вони стануть чудовим складником домашнього бюргеру, переконує Оля Мончук.
