Кухня вихідного дня. Шоколадне печиво "Монстри на канікулах" від Олі Мончук. ФОТО+РЕЦЕПТ

До Хеловіну в Україні ставляться дуже по-різному. Хтось це свято відверто не сприймає, інший — ігнорує, ще хтось ставиться до нього як до можливості зробити грандіозну вечірку, інший — безмежно любить.
Переглядів: 781
Печиво виходить неймовірно смачним. М'яким, шоколадним і мегаароматним

І це зовсім не всі емоції, які викликає це свято в українців.

"Для мене це класна нагода включити весь свій креатив та фантазію і трішки побешкетувати на кухні, створюючи страшно смачні хеловінські смаколики", — розповідає авторка блогу "Кулінарні варіації вар'ятки" Оля Мончук.

Складники: 2 яйця, 150 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, 0,5 ч. ложки порошку до печива, 200 г борошна, 100 г м'якого масла, 3 ст. ложки темного какао, дрібка солі, цукрове драже "Очі". 

З'єднати в мисці 100 г м'якого масла, 150 г цукру, дрібку солі, 0,5 ч. ложки розпушувача і 1 ч. ложка ванільного цукру. Розтерти чи збити масу, поки масло повністю не змішається з цукром.Додати 2 яйця і збити вінчиком до однорідної консистенції. Маса має нагадувати рідкий однорідний крем.

В іншій мисці змішати 200 г борошна і 3 ст. ложки какао. Найзручніше це робити сухим вінчиком, можна ложкою. 

Додати суміш борошна і какао до миски з яєчною сумішшю, періодично помішуючи її. Вимішати до однорідної консистенції.

Якщо тісто буде видаватися вам трохи рідкуватим, все одно не додавайте більше борошна, а просто поставте його в холодильник мінімум на 30 хвилин. Так вам буде легше ліпити печиво і воно вийде дуже ніжним і м'яким.

Сформувати з тіста невеличкі кульки, приплюснути в круглий пляцочок довільного розміру. Викласти печиво на деко, застелене пергаментом.

Пекти в розігрітій до 190 градусів духовці 7 хвилин. Витягнути з духовки, акуратно примостити на гаряче печиво "очі". Важливо на цьому етапі не перетримати печиво в духовці, вона має бути недопечечним, щоб можна було ще запхати драже.

Повернути печиво до духовки і пекти ще 3-7 хвилин. Загальний час випікання — 10-15 хвилин. Він буде залежати від особливостей духовки та розмірів печива.

Драже "Очі", котрі ідеально підійдуть до хеловінських десертів, можна замовити в інтернеті на одному сайті для кондитерів. Втім, його можна відтворити і вдома. Для цього вам знадобиться драже білого кольору і шоколад. Драже примостити на печиво, а розтопленим шоколадом акуратно намалювати зіниці вже після повного остигання печива. 

"Цей рецепт знайшла на сайті у Євгена Клопотенка. В оригінальному рецепті серед складників є подрінені мигдальні горіхи, котрі потрібно підмішати до тіста. Їх можна замінити іншими горіхами чи журавлиною. Вийде не менш смачно. Я вирішила не додавати мигдалю, адже пекла шоколадних "монстриків", мигдаль міг перетягнути ковдру на себе з очей, тому вирішила не ризикувати. Втім, наступного разу обов'язково спробую і цей варіант", — каже блогерка.

Печиво виходить неймовірно смачним. М'яким, шоколадним і мегаароматним. Справжнє американське печиво. І саме воно ідеально підходить до Хеловіну. 

Вдалих експериментів! Смачного!