Кухня вихідного дня. Запечена курка з гарбузом та яблуком від Олі Мончук. ФОТО+РЕЦЕПТ

Для авторки блогу «Кулінарні варіації вар’ятки» Олі Мончук осінь неможлива без гарбузових страв.
Переглядів: 365
Процес приготування цієї страви не забере багато часу, а результат вас приємно здивує

«Давні читачі мого блогу знають про це. Тож, коли у всесвітній павутині натрапила на рецепт печені з куркою та гарбузом, одразу вирішила його повторити на своїй кухні. Результат перевершив усі сподівання, тому з радістю ділюся цим переписом з вами»,ділиться блогерка і пропонує спробувати приготувати цікаву курку.

Складники: 2 курячих філе, 2 курячих стегна (разом 850-950 г), 550-600 г гарбуза без шкіри і серцевини, 160 г червоної цибулі (можна повністю або частково замінити жовтою), 1 зелене яблуко, 1,5 ч. ложки чебрецю, 0,5 ч. ложки солодкої паприки, 0,5 ч. ложки коріандру, 1 ч. ложка сушеного часнику, сіль, перець за смаком, 3 ст. ложки оливкової олії.

Курку помити, обсушити. Натерти сіллю, перцем, 0,5 ч. ложки чебрецю та 1 ст. ложокю олії. Залишити маринуватися.

Тим часом готуємо овочі. Круглу керамічну форму діаметром 30 см вистелити пергаментом. Гарбуз почистити від шкіри і серцевини, порізати довільними шматками, викласти у форму.

Цибулю почистити, порізати четвертинками, маленькі цибулини залишити цілими. Також викласти цибулю у форму. 

Яблуко помити, обсушити, від шкіри не обчищати, нарізати брусочками, також викласти у форму. 

Посолити, додати приправ: 1 ч. ложку чебрецю, солодку паприку, коріандр, сушений часник перець, додати 2 ст. ложки оливкової олії, ретельно вимішати руками. 

Зверху на овочі викласти курку. 

Пекти в розігрітій до 200 градусів духовці, режим «конвекція» 45-50 хвилин. Після 20-ти хвилин запікання рекомендую акуратно перемішати овочі, притримуючи шматки курки виделкою.

«Це ідеальний обід чи вечеря. Процес приготування цієї страви не забере багато часу, а результат вас приємно здивує. Яблуко, гарбуз та цибуля гармонійно доповнюють курку», — переконує Оля Мончук. 

За її словами, цю страву можна готувати і з курячими гомілками чи лише стегнами, адже філе виходить злегка сухуватим. Для тих, хто любить більш соковите м'ясо, блогерка рекомендує брати стегна чи гомілки.