Галина Жабровець наголошує, що збалансоване харчування взимку особливо важливе За словами лікаря-гастроентеролога Калуського міського центру первинної медико-санітарної допомоги Галини Жабровець, їжа корисна, якщо вона:максимально натуральна, різноманітна, низькокалорійна, багата вітамінами та фітохімічними речовинами. Фітохімічні речовини є природніми антиоксидантами, які захищають клітини організму від інфекцій, передчасного старіння, мутацій та розвитку раку, інформують "Вікна" з посиланням на Калуський міський центр первинної медико-санітарної допомоги.
Важливо поповнювати свій щоденний раціон корисними продуктами. Серед них:
Цільні злаки: вівсянка, коричневий рис, гречка, пшоно. Починайте свій ранок із вівсянки
Бобові:квасоля (можна консервована), сочевиця зелена, сочевиця червона,нут. Квасолю можна вживати як основну страву або додавати в супи
Овочі та зелень:картопля, морква, буряк, капуста білокачанна, селера, гарбуз, будь-яка доступна зелень (салат, шпинат, можна заморожені). З гарбуза можна готувати не лише суп, але й додавайте його в салати чи готувати з нього основні страви
Горіхи і насіння:будь-які горіхи, насіння Чіа.
Фрукти і сухофрукти: апельсини, мандарини, гранати, ківі, лимони, авокадо, хурма, фініки, банани, яблука, заморожені ягоди (брусниця, журавлина, чорниця).
Інше: рослинна олія (кукурудзяна, кокосова, рапсова),цільнозернове борошно,цільнозерновий хліб або хлібці.
Спеції:морська сіль;куркума, чорний перець, паприка, цибуля і часник, імбир, кориця.
Галина Жабровець рекомендує п'ять вітамінів для оздоровлення організму. Серед них:
Вітамін D — в готовому вигляді міститься в жовтках, печінці тріски, вершковому маслі (не менше 82% жирності), кисломолочних продуктах (сметана, вершки, кисломолочний сир). Вітамін D має накопичувальний ефект, який дозволяє використовувати організмом вітамін в міру необхідності.
Вітамін С впливає на активність імунних клітин – макрофагів, що веде до зміцнення загального імунітету. Найбільше вітаміну С містять: сушена шипшина, капуста, петрушка, солодкий перець, цибуля. Їх потрібно вживати сирими чи у вигляді салату щодня, в невеликій кількості. Вітамін С не може накопичуватися в організмі, тому його запас потрібно поповнювати щодня з їжею.
Білок потрібен для будівництва нових клітин, зокрема, імунних (варене м’ясо, яйця, риба, бобові, кисломолочні продукти).
Омега-3 поліпшує стан крові, попереджує утворення тромбів та запальних процесів, дозволяючи зменшити вірогідність захворювань (жирна морська риба, горіхи, насіння льону).
Квашені продукти. Обов’язковим в зимовий період має бути вживання квашених продуктів. Понад 70% нашого імунітету залежить від роботи кишечника. Ці продукти містять молочну кислоту, яка живить корисні кишкові бактерії, стимулюючи ріст корисної мікрофлори і утворюючи сильний захист, який не дозволяє проникати токсичним речовинам, вірусам та бактеріям в організм.
Лікар-гастроентеролог наголошує, що збалансоване харчування взимку особливо важливе. Якщо розділити тарілку на три частини, дві з них мають займати овочі, сирі та термічно оброблені, незначна кількість фруктів, далі білкові продукти і каші. Це дозволить не тільки підтримувати рівень корисних вітамінів та біологічно активних речовин для кращого самопочуття, а й навіть оздоровитись.
