Чесниківський сир увійшов в десятку найкращих на ProCheese Awards

Чесниківський сир виробництва сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу «Еком» з Івано-Франківщини увійшов до десятки кращих у Національному конкурсі 2021 Pro Cheese Awards.
Переглядів: 724
Олег та Ольга Журавінські із "Чесниківським сиром"

Чесниківський сир увійшов в десятку кращих в національному конкурсі фестивалю сирного мистецтва Київ 2021 Pro Cheese Awards, інформують "Вікна".

"Дякуємо Вам за підтримку. Продовжуємо працювати", — йдеться в повідомленні компанії.

Фестиваль сирного мистецтва відбувався у Києві 22-23 травня та зібрав майже 50 виробників з усієї країни.

У рамках фестивалю відбувся фінал першого в нашій країні конкурсу чізмонгерів (продавців сиру). Однією із переможниць стала представниця Івано-Франківська Наталія Пальчак ("Станіславська сироварня").

ProCheese Awards 2021 — національний конкурс, у якому зможе взяти участь будь-який виробник сиру не залежно від розміру та обсягу виробництва, який має всі необхідні документи. Переможець конкурсу отримає можливість уперше представляти Україну та свій продукт на міжнародній арені.

У рамках конкурсу локальних сирів колегія професійних суддів обирала сир, що найбільше відповідає якісним характеристикам своєї категорії та буде вперше представляти Україну на World Cheese Awards 2021 в Іспанії. Гран-прі конкурсу ProCheese Awards 2021 отримав сир від підприємства "Доообра Ферма".

Як відомо, наприкінці 2012 року в селі Чесники на Рогатинщині було створено обслуговуючий кооператив „Еком”, який зараз спеціалізується на зборі і переробці молока. Ідея кооперативу полягала в тому, щоб, з одного боку, дати можливість для отримання додаткового доходу жителів села, власників корів, а з другого — створити передумови для розвитку малого бізнесу.

За підтримки Програми економічного розвитку громад, яка реалізується Західноукраїнським ресурсним центром з коштів, наданих Фондом Чарльза Стюарта Мотта, кооператив „Еком” обладнав виробниче приміщення, де відбувається пастеризація молока. Згідно укладених угод, пастеризоване молоко постачається до Рогатинської районної лікарні і районного будинку людей похилого віку.

У 2014 році кооператив розпочав виробництво напівтвердих сирів.

Сімейні ферми отримали доїльні апарати. Члени кооперативу розчистили територію старого пасовища від чагарників, засіяли спеціальною травою, витривалою до засухи. Є тут пересувна доїльна установка. За проєктні кошти обладнали електропастухом, мають власну свердловину для напування худоби. Зручно, бо корови перебувають тут протягом сезону. Господарі приходять подоїти — та й спокій.

Завдяки участі в державних програмах "Еком" отримав холодильні установки, а також часткову компенсацію на придбання автомобіля для доставки молока.