Побалуйте рідних вишуканою стравою. Складники:
500 г прісного листкового тіста
500 г філе курячого стегна
2 цибулини
400 г печериць
300 г твердого сиру
5 гілочок базиліку
2 яйця
2 ст. ложки кунжуту
4 ст. ложки олії
до смаку сіль та перець
Підготуйте всі складники для приготування смачного та ароматного закритого пирога з курячих стегон із печерицями та базиліком. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
Очистить цибулину та наріжте її невеличким кубиком.
Філе курячих стегон без шкірки та кістки наріжте кубиками зі стороною приблизно 1 см. Якщо ви придбали курячі стегна зі шкіркою та кістками, потрібно спочатку відділити м’ясо.
Ретельно помийте 400 г печериць та наріжте такими самими кубиками, як і м’ясо, радить Євген Клопотенко.
Обсмажте на одній пательні на олії цибулю з грибами, доки з грибів не випарується волога, додайте трохи солі та перцю.
Окремо на олії обсмажте курку із додаванням солі та перцю до золотавої скоринки. Дайте начинці охолонути.
Розморозьте листкове тісто. Присипте борошном робочу поверхню та розкачайте тісто у пласт, розкочуючи лише вздовж на 1-1,2 м, а ширину залиште такою, як була.
Твердий сир (300 г) натріть на крупній тертці та змішайте у мисці із куркою та смаженими грибами з цибулею. Добре перемішайте.
Викладіть начинку на тісто, трохи змістивши від центру.
Відділіть листочки від 5 гілочок базиліку та викладіть зверху на начинку.
Меншою частиною тіста накрийте начинку та далі скрутіть у рулет.
Готовий рулет загорніть у форму «равлика» та змастіть яйцем з усіх боків, посипте кунжутом. Запікайте пиріг за температури 180 градусів 25 хвилин.
