Дискусійні панелі було присвячено темам безпечності та якості як основі реформи системи шкільного харчування Захід відбувся в межах Національної стратегії розбудови безпечного і здорового освітнього середовища у Новій українській школі у співпраці Міністерства освіти і науки, Міністерства охорони здоров’я, Міністерства економіки, Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, ГО «Національна асоціація громадського харчування» та за підтримки Львівської обласної державної адміністрації, інформують "Вікна".
У форумі взяли участь: Сергій Шкарлет, міністр освіти і науки України; Віктор Ляшко, міністр охорони здоров’я України; Владислава Магалецька, голова Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів; Ольга Піщанська, голова Антимонопольного комітету України; Максим Козицький, голова Львівської ОДА; Василь Задворний, генеральний директор ДП «Прозорро»; Едем Адаманов, директор ДУ «Професійні закупівлі» та Євген Клопотенко, засновник соціального проєкту «Нове шкільне харчування (Cult Food)».
Дискусійні панелі було присвячено темам безпечності та якості як основі реформи системи шкільного харчування, проєктному підходу в переоснащенні харчоблоків закладів освіти, якісним критеріям публічних закупівель, новітнім стандартам громадського харчування.
Під час форуму також відбулась презентація результатів Всеукраїнського дослідження «Знання, ставлення та практика щодо здорового харчування та реформи шкільного харчування серед дітей, батьків, управлінців та працівників закладів освіти».
У межах форуму проведено практичну панель — демонстрацію можливостей сучасного технологічного процесу від команди ГО «Національна асоціація громадського харчування». За 45 хвилин кухарі приготували обід в асортименті з восьми страв для 500 людей — учасників форуму.
А голова правління Асоціації Орест Степаняк презентував «дорожню карту» переходу на нові стандарти приготування.
Учасниками форуму стали представники чотирьох областей: Івано-Франківської, Тернопільської, Чернівецької та Хмельницької.
Раніше йшлося, що Сергій Шкарлет назвав ключові завдання реформи шкільного харчування:
- модернізація харчоблоків;
- інформаційно-роз’яснювальна робота з розбудови системи здорового харчування, формування культури харчування та правильних харчових звичок;
- підвищення фахової спроможності причетних до організації шкільного харчування — освітян, управлінців і насамперед кухарів.
