Виглядає дуже смачно. Сирна запіканка універсальна. Її можна готувати з родзинками, курагою, додавати свіжі листочки м’яти або ваніль і навіть робити солоний варіант із солодким перцем і обсмаженою цибулею. Готувати запіканку можна в пароварці, мультиварці та запікати в духовці — все залежить від смакових уподобань.
"Сьогодні я пропоную приготувати ніжну сирну запіканку із запеченим гарбузом", — радить Клопотенко.
Складники:
- ½ гарбуза (500 г)
- 400 г сиру
- 2 яйця
- 2 ст. ложки борошна
- 3 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложки ванільного цукру
- дрібка солі
- 1 ст. ложка масла
- 1 плитка шоколаду (за бажанням)
Підготуйте всі складники для приготування запіканки з гарбузом. Вершкове масло відразу викладіть із холодильника, щоб воно стало кімнатної температури, і їм легко було змастити форму для запікання. Візьміть 500 г гарбуза, добре помийте та обсушіть кухонним рушником. Не зрізайте шкірку. Викладіть на деко, застелене пергаментом і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 30 хвилин. Гарбуз має бути м'яким. Потім ложкою виберіть м'якоть гарбуза в миску.
Додайте до м'якоті гарбуза сир, яйця, цукор ванільний цукор і дрібку солі. Ви можете використовувати менше, якщо у вас солодкий гарбуз або ви не любите солодку запіканку.
Додайте до маси 2 ст. ложки борошна.
Перебийте всі складники занурювальним блендером до однорідної кремової маси.
Викладіть отриману масу у форму для запікання, змащену маслом. Вибирайте будь-яку форму — вогнетривку скляну, керамічну або силіконову. Але пам'ятайте, якщо форма невелика й запіканка вийде висока, то знадобиться більше часу для її приготування.
Поставте запіканку в духовку запікатися за температури 180 градусів на 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
При подачі за бажанням прикрасьте запіканку тертим шоколадом.
