Простий пиріг виходить дуже смачним Пиріг з яблуками та згущеним молоком
Кругла форма 24 см в діаметрі
Тісто:
- масло 100 г
- пудра цукрова 5 г
- яйце 1
- розпушувач 3 г
- борошно 200 г
Масло збити з пудрою, додати яйце, збити масу до пухкої, кремоподібної маси. Ввести борошно з розпушувачем, швидко замісити тісто.
На дно форми помістити тісто, розприділити (без бортів). Проколоти виделкою. Помістити в духовку на 180 градусів на 25 хвилин. Охолодити. Нанести начинку, посипати присипкою і знову в духовку на 30 хвилин (при 180 градусах).
Начинка:
Потерти яблука на "морквяній" тертці без шкіри — має вийти 500 г вже тертих яблук. Помістити у широку посудину, додати цукор (30 г) і сік з половини лимону. Тушкувати без кришки до однорідного пюре. Охолодити, додати варене згущене молоко (300 г), ретельно перемішати.
Присипка:
50 г масла і 50 г цукру збити, додати 1 яйце. Ввести борошно (150 г), кокос (50 г) і розпушувач (3 г) — перетерти до грубої крихти.