Калушани, які готують страви на передову, стали героями сюжету 1 1. Фото: Андрій Найда/Facebook Як повідомляли "Вікна", у калуському ліцеї організували приготування борщів у вакуумних пакетах, адже на лінії фронту не вистачає саме гарячих страв.
Перевага такої продукції — у тривалому терміні зберігання. Першу партію порцій відправили до Києва.
Реалізувати ідею допоміг киянин, колишній випускник ліцею №3 Тарас Лилак, який надав вакуумну машину. Каже, що зараз у багатьох регіонах України виникла критична ситуація з харчуванням, а на фронті не вистачає гарячих страв. Тож вирішили готувати традиційну українську страву — борщ. Зараз приготували перших 50 кг борщу. Планують досягти позначки 500 кг і відправляти щодня.
Також тут почали виготовляти у вакуумі суп гречаний, у планах — й інші страви. Один пакет має вагу 1 кг, і розрахований на трьох осіб. Зараз у день готують більше 200 кг, планують — до 500, повідомив міський голова Андрій Найда.
Сьогодні на кухні поруч працюють переселенці цілими сім’ями та калушани. Серед них — харків’янин Мераб, грузин за походженням. У Харкові господарював у кафе, яке назвав в честь українського міста України — "Ялта". Пару днів назад сам прийшов до керівника закладу та запропонував свої послуги, оскільки не може просто сидіти і нічого не робити.
Раніе кухар Владислав Овчинюк показав процес вакуумації. Розповідає, що борщ готують традиційним методом, правда, роблять його дещо густішим. Свіжоприготовлену страву наливають гарячою у вакуумний прилад. Без контакту з повітрям борщ може бути придатним до вживання впродовж 3-х або 4-х тижнів. На фронті борщ можна одразу вживати готовим — достатньо лише долити гарячої води.
