Ілюстративне фото. На ринках Калуша не виявили реалізації редиски, яка б не відповідала нормам за вмістом нітратів Як повідомив «Вікнам» керівник Калуської міської державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Зіновій Возняк, станом на 28 квітня на ринках Калуша не виявили випадків реалізації редиски, яка б не відповідала санітарним вимогам за вмістом нітратів.
За його словами, в усіх відібраних зразках вміст нітратів становив 500-800 мг на кілограм при допустимій нормі 1500 мг на кілограм. Щодо інших ранніх овочів, то зважаючи на холодну весну, вони на ринках Калуша поки масово не представлені.
Нагадаємо, щороку навесні разом з появою ранніх овочів, які вирощені у парниках і теплицях (а отже можуть містити у 2-3 рази більше нітратів), зростає потенційна небезпека від їхнього споживання. Коренеплоди, зокрема і редиска, належать до високонітратних рослин. Тож фахівці радять перед споживанням таких овочів замочувати їх у воді (на 20-30 хвилин) – це допомагає зменшити кількість нітратів та очищувати їхню шкірку – навесні вона є скоріш джерелом нітратів, ніж вітамінів.
