Ілюстроване фото. Не варто купувати овочі у місцях стихійної торгівлі Зокрема, Івано-Франківська міська державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи у квітні 2022 року провела 1077 експертиз овочів та фруктів. У десяти випадках встановлено перевищення максимально допустимих рівнів нітратів та не допущено в обіг 1,4 тони невідповідної продукції, інформують "Вікна" з посиланням на пресслужбу Головного управління Держпродспоживслужби Прикарпаття.
Фахівці наголошують: продаж продукції тваринного і рослинного походження на сільськогосподарському ринку дозволяється лише після проведення її досліджень в державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи. Місця для торгівлі продукцією рослинного і тваринного походження надаються адміністрацією агропродовольчих ринків лише після проведених в державній лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи досліджень.
Споживачам рекомендують:
— вимагайте у продавців овочів та фруктів на ринку експертний висновок про дослідження продукції, в тому числі і на вміст нітратів. До реалізації допускаються лише овочі та фрукти в яких вміст нітратів не перевищує гранично допустимий рівень;
— не купуйте овочі та фрукти у місцях стихійної торгівлі, де відсутній ветеринарно-санітарний контроль, бережіть себе, своїх дітей та рідних!
Довідково
Тривале надходження нітратів до організму людини негативно впливає на стан здоров’я і може призвести до порушення обміну речовин, збільшення вмісту метгемоглобіну в крові, крім того нітрати та продукти їх перетворення є передумовою утворення нітрозамінів. Особливо чутливі до дії нітратів немовлята та люди похилого віку.
За нормами Всесвітньої організації охорони здоров’я допустимою добовою дозою нітратів для людини рахується 5 мг на один кілограм маси. Якщо для дорослої людини масою 80 кг з їжею протягом дня поступлення 400 мг нітратів не завдасть шкоди, до отруєння може призвести одноразовий прийом разом з їжею 600-650 мг нітратів, то для дитини така кількість буде критичною.
