Кухня вихідного дня. Салат з редискою та апельсином від Євгена Клопотенка

Цей надзвичайно простий салат дуже схожий на один з популярних марокканських салатів. В африканській кухні дуже часто зустрічається поєднання фруктів, овочів і зелені.
Переглядів: 551
З апельсина виріжте філе, щоб в салат потрапила тільки м'якоть без плівок

— Я вирішив приготувати салат з редискою і апельсином — дуже несподіване поєднання, яке чудово доповнюють гострий червоний перець і пряна зелень кінзи. Це щось неймовірно смачне! — запевняє шеф-кухар Євген Клопотенко.

Складники:

  • 300 г редиски
  • 1 червона цибуля
  • 1 апельсин
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 пучок кінзи
  • сіль та перець до смаку

Редиску помийте і поріжте тонкими кружечками. Цибулю поріжте тонкими півкільцями: чим тонше ви наріжете цибулю, тим краще.

З апельсина виріжте філе, щоб в салат потрапила тільки м'якоть без плівок. Кінзу дрібно порубайте. Із залишків плоду апельсина вичавить сік і використовуйте для заправки салату.

Змішайте у салатнику всі складники, посоліть, поперчіть і заправте оливковою олією. Готувати — це просто!