Кожен із чотирьох різновидів тіста містить іншу начинку Форма 20х30 см
Збити масло з цукром до пухкої маси, по одному додавати жовтки, ввести сметану — перемішати вручну. Окремо перемішати сухі (борошно, розпушувач, амоній), просіяти, ввести до вже збитих складників, перемішати. Вийде легке, пісочне тісто.
Поділити тісто на 4 рівні частини.
Дві частини пекти так: помістити тісто на простелену пергаментом форму (тісто легке, не кататиметься, тому просто розтягти руками). Пекти 12 хвилин при 180 градусах. Промастити джемом з чайної троянди (150 г на кожен корж) і нанести зверху безе (2 білки збити з 50 г цукру), посушити при 150 градусах 40 хвилин (зрозуміло, час умовний, слідкувати, що б зверху підсохла скоринка).
Третя частина: помістити тісто на простелену пергаментом форму, на нього макову начинку (2 білки збити з 50 г цукру, додати 100 г меленого маку). Пекти при 180 градусах, 22 хвилини.
Четверта частина: помістити тісто на простелену пергаментом форму, на нього вкласти горіхову начинку (2 білки збити з 50 г цукру, додати 100 г подріблених грецьких горіхів). Пекти при 180 градусах 22 хвилини.
Крем: 250 г сметани (22%), 100 г цукру, 1 упаковка сухого вишневого желе (використовувала польську галаретку), перемішати, проварити від моменту кипіння 15 хвилин, періодично мішаючи. Охолодити. Збити 350 г масла до біла, по трохи додавати заварну масу.
Формування: корж з ружою, крем, корж з маком, крем, корж з горіхом, крем, корж з ружою. Оформлення довільне.
