Кухня вихідного дня. Запіканка з кабачків із томатним соком від Євгена Клопотенка

Як правило, влітку хочеться готувати максимально прості й легкі страви. Ідеальний варіант для обіду або вечері — запіканка з кабачків із томатним соком. Вийшло дуже смачно!
Переглядів: 812
Шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує приготувати вечерню з кабачків за 25 хвилин

До того ж, як зазначають дієтологи, кабачки — це корисний продукт харчування.

У 100 г кабачків міститься всього 17 калорій, тому цей продукт можна сміливо вживати тим, хто стежить за своєю вагою. У складі також є розчинна клітковина, яка живить корисні бактерії, що живуть в кишечнику. Можна приготувати гарнір до м’яса або риби за 5 хвилин. Для цього необхідно нарізати кабачки овочечисткою, щоб вийшли спагетті. На пательні розтопити масло та відправити спагетті з кабачків на 3 хвилини смажитися, постійно помішуючи, полити лимонним соком і посолити за смаком — готово!

Кабачки багаті калієм, який необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи і нормалізації кров’яного тиску, а каротиноїди в складі здатні захистити від серцевих захворювань.

Кабачки багаті вітаміном С і бета-каротином — поживними речовинами, важливими для здоров’я очей. Овоч можна просто порізати уздовж, обсмажити з двох сторін, а потім зробити рулетики з різною начинкою, наприклад, із м’якого сиру з кропом і часником.

Нині ж шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує приготувати вечерню з кабачків за 25 хвилин.

Складники:

  • 2 середніх кабачки
  • 200 мл томатного соку
  • 100 г твердого сиру
  • 20 г вершкового масла
  • сіль і перець до смаку

Візьміть 2 середніх кабачка та розріжте вздовж. Шматки повинні вийти товщиною приблизно 2-3 мм.

Візьміть 100 г твердого сиру та натріть на крупній тертці.

Ємність, в якій будете готувати запіканку з кабачків із томатним соком, змастіть 20 г вершкового масла.

Тепер викладайте на дно ємності шар з кабачків. Кожен шар кабачків трохи соліть.

Посипайте натертим сиром, потім знову шар кабачків. Чергуйте шари.

Зверху залийте майбутню запіканку 200 мл томатного соку та посипте сиром. Відправте запікатися у духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.