Чи багато страв ви знаєте, про які складають вірші та присвячують їм пісень? Саме банановий пиріг відзначили музиканти, і цитата з пісні Banana Pie виконавця Lil Darkie навіть передає наскільки він смакує: «Банановий пиріг такий солодкий і м’який, його ніколи не буває досить», пише klopotenko.com.
Тож нехай вас надихає поезія музики та наш рецепт ніжного бананового пирога. Впевнені, він стане топовим у вашій кулінарній практиці, бо для його приготування потрібен мінімум складників. Однак радимо заздалегідь зробити бананові чипси, що прикрашатимуть випічку. Ми підкажемо, як їх приготувати вдома – без цукру та олії.
ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ БАНАНОВИХ ЧИПСІВ
Ми впевнені, що пиріг смакуватиме, тому пропонуємо бананові чипси виготовити про запас. Чипси добре зберігаються, якщо їх скласти до чистого скляного посуду та накрити кришкою.
Для випічки достатньо одного фрукта, але банани можна використати не лише для цієї страви, а й для смачного перекусу у мандрівці чи під час прогулянки з дітьми.
Виберіть банан нестиглий, в ідеалі трохи зеленкуватий. Якщо його шкірка жовта, то вона має бути чистою, без характерних коричневих цяток, які означають, що фрукт перезрілий. Якщо банан надто зрілий, то буде погано різатися.
Зробити чипси можна у духовці або ж на сушарці. Якщо банани не стали хрусткими через кілька хвилин після охолодження, варто повернути їх сушитися ще на 10 хв.
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Попередньо приготуйте бананові чипси. Включіть розігріватися духовку до 60 градусів.
Помийте та очистьте один банан і поріжте його кружечками. Чим тонші будуть слайси, тим більш хрусткими вони мають бути. Викладіть шматочки бананів на деко, застелене пергаментом і дві години підсушуйте.
Коли чипси будуть готові, знову розігрійте духовку, але вже до 180 градусів.
Приготуйте тісто для бананового пирога. Розм'якшене вершкове масло (140 г) змішайте зі 140 г цукру, збийте складники міксером, додайте 2 яйця і добре збийте знову. Борошно (140 г) змішайте з 7 г розпушувача та додайте все до рідкої суміші. Далі замішуйте тісто. Два банани поріжте дрібними кубиками й додайте в тісто, добре перемішайте.
Форму для запікання застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто у форму і зверху довільно викладіть бананові чипси. Запікайте в духовці протягом 30 хвилин. Дайте пирогу охолонути у формі, потім вийміть та поріжте його на шматочки.
