Шеф-кухар радить приготувати смачні вегетаранські спагеті Складники:
- Спагеті — 1 пачка
- Оливкова олія — 4 ст. ложка
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби гливи — 400 г
- Часник — 3 зубчики
- Свіжий чилі — половинка
- Кінза — 1 ст. ложка
- Тофу — 200 г
- Яйце — 1 шт.
- Помідори пелаті — пів банки
- Сіль, зіра, цукор, лимонний сік чи оцет — до смаку
Приготування:
- Відварюємо спагеті в добре посоленій воді.
- Цибулю та гриби нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо до готовності.
- Замішуємо фарш. Гриби та цибулю змішуємо з нарізаним дрібно часником, подрібненим тофу, яйцем, кінзою, порізаним чилі та панірувальними сухарями. Додаємо сіль. Формуємо фрикадельки.
- Обсмажуємо їх до золотистої скоринки на сковороді. Для аромату під час обсмажування можна кинути гілочку розмарину та зубчик часнику.
- Додаємо до фрикадельок помідори пелаті, цукор, сіль та балансуємо кислотність оцтом чи лимонним соком. Випарюємо соус. Коли він приготується, подаємо страву.
- Викладаємо на тарілку спагеті, зверху кілька фрикадельок і поливаємо соусом.
