У миску з гарячими лиганцями кладемо масло, беремо сметану, радить Наталка Діденко Відварити картоплю в "мундирах". Почистити, зробити з неї пюре, дуже ретельно збити, пом'яти. Картоплі взяти десь 3-літрову каструльку.
Додати в пюре третину склянки (можна й менше) теплого молока з розтопленим шматочком масла, плюс два яйця.
Сіль додати за смаком.
Висипати в суміш 400-450 грамів крохмалю. Вимісити тісто.
Зробити з тіста довгу ковбаску, порізати на невеликі шматочки.
Тим часом підготувати білий сир, дати в нього один жовток, трохи підсолити.
Кожен невеликий шматочок акуратно розминаємо на долоні в кружальце, кладемо всередину сир і заліплюємо, як вареник.
Трохи цей вареник вивалюємо у крохмалі, здавлюємо і формуємо у продовгастий лиганець.
Кидаємо лиганці у киплячу воду, варимо, виймаємо на друшляк.
У миску з гарячими лиганцями кладемо масло, беремо сметану.
Для повного щастя ще роблять шкварки і посипають дрібною зеленою цибулькою, розповіла Наталка Діденко.
"Дякую, дорогі мої славчани, за цей чистий смак життя. Люблю вас!Саме в цей приїзд я ще дізналась про улюблений борщ мого тата, підбиваний борщ. Але про це вже іншим разом", — пообіцяла відома синоптикиня.
