Кухня вихідного дня. Кукурудзяний крем-суп з сиром чеддер від Алекса Якутова

Відомий шеф-кухар Алекс Якутов оприлюднив покроковий рецепт надзвичайно ніжної та смачної першої страви.
Переглядів: 633
Суп дуже корисний, адже в кукурудзі є багато вітамінів – B1, B2, PP, а також фосфор, мідь, нікель і залізо

Кукурудзяний суп прийшов до нас із регіонів, де була поширена ця культура. Тобто спочатку його почали вживати на американському континенті. Він дуже корисний, адже в кукурудзі є багато вітамінів – B1, B2, PP, а також фосфор, мідь, нікель і залізо. Готується він просто, але виходить надзвичайно смачним. Спробуйте й ви зварити його хоч раз за рецептом шефа Алекса Якутова.

Складники:

  • Кукурудза солодка – 400 г
  • Молоко – 300 мл
  • Лимонний сік – 10 мл
  • Вершки – 80 мл
  • Сир чеддер – 20 г
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

  1. Кукурудзу варимо у молоці на повільному вогні 10-15 хвилин.
  2. Додаємо вершки та доводимо до кипіння. Перебиваємо блендером до однорідної консистенції. Проціджуємо через сито.
  3. Вливаємо лимонний сік та доводимо до смаку сіллю та перцем.
  4. Додаємо чеддер, доводимо суп до легкого кипіння та одразу знімаємо з вогню. Подаємо і насолоджуємось.