Кухня вихідного дня. Тушкована капуста з грибами від Алекса Якутова

Шеф-кухар Алекс Якутов пропонує приготувати тушковану капусту з грибами.
Переглядів: 631
До капусти додають вино і перлову крупу

Складники:

  • Капуста свіжа – 600 г
  • Капуста квашена – 500 г
  • Гриби шампіньйони – 450 г
  • Гриби білі морожені – 250 г
  • Цибуля ріпчаста – 350 г
  • Томатна паста – 150 г
  • Курячий бульйон – 500 мл
  • Біле вино – 50 г
  • Перлова крупа – 100 г

Приготування:

  1. Перлову крупу відварюємо.
  2. Овочі очищуємо. Цибулю нарізаємо соломкою, обсмажуємо разом із нарізаними грибами.
  3. Засипаємо всю капусту, припускаємо.
  4. Додаємо томатну пасту, прогріваємо, вливаємо бульйон та вино. Томимо до повної готовності.
  5. Доводимо до смаку сіллю та перцем.
  6. В кінці додаємо перлову крупу.