Кухня вихідного дня. Готуємо крем-брюле від Алекса Якутова

Складники:

• Вершки 33% — 650 мл
• Ванільний цукор — 14 г
• Жовток — 175 г
• Цукор — 90 г
• Тростинний цукор — 2 г

Приготування:

1. Жовтки, цукор та ванільний цукор збивайте, поки маса не посвітлішає.
2. Змішайте з вершками та заваріть на водяній бані при температурі 75 градусів.
3. Розлийте по тарілках по 120 грам, поставте в холодильник на 4-5 годин.
4. Перед подачею посипте тростинним цукром та обпаліть газовим пальником до утворення карамелі.

Смачного!