Навіть палички не потрібно, щоб їсти ці суші — Я завжди готую суші саме за цим рецептом, тому що він «нашвидкоруч». Вони дуже смачні та оригінальні. Навіть палички не потрібно, щоб їх їсти, — каже Алекс Якутов. — Занотовуйте рецепт!
Складники:
- рис для суші (бажано знайти саме такий) — 1 склянка
- вода — 1 склянка
- виноградний або яблучний оцет — 70 г
- сіль — 1 ч. ложка
- цукор — 4 ч. ложка
- норі
- зелена цибуля (за бажанням)
- слабосолений лосось
- майонез
- васабі
- кунжут
- соєвий соус
Приготування страви:
- Зваріть рис. Склянку рису промийте у холодній воді до десяти разів, доки вона не стане прозорою. Все залежить від того, яка у вас крупа. Коли вода стекла, висипте рис у каструлю. Залийте однією склянкою холодної води. Обов’язково, щоб було 1:1. Сіль додавати не потрібно. Закрийте каструлю кришкою, поставте на середній вогонь. Щойно вода закипіла, зменшіть вогонь. Важливо! Кришка має бути без отворів! Каструля в жодному разі не має пропускати пару. Варіть рис рівно 15 хвилин. Після цього, не піднімаючи кришку, залиште каструлю постояти ще 10 хвилин, аби рис «дійшов».
- Поки рис вариться, приготуйте заправку. Змішайте оцет, сіль і цукор. Прогрійте суміш на вогні, щоб розчинився цукор. Важливо не доводити до кипіння. Остудіть заправку, залийте нею рис, перемішайте.
- Розріжте норі на квадратики 7х7 см. Чайною ложкою викладіть на норі рис. Далі, за бажанням, подрібнену зелену цибулю. Наверх викладіть соус – суміш майонезу та васабі. Далі — шматок слабосоленого лосося. Посипте кунжутом — сирим або підсмаженим. Його можна замінити на тартар з яловичини чи тартар з лосося. Далі можна викласти шматок авокадо, ікру чи будь-що на ваш смак. Смакуйте суші із соєвим соусом.
