Млинці треба додатково обсмажити на сковорідці з обох боків Складники:
Для тіста:
- молоко – 800 г
- вода – 350 г
- сухі дріжджі – 5 г
- цукор – 25 г
- сіль – 5 г
- борошно – 450 г
- рослинна олія – 20 мл
- яйця – 110 г
Для начинки:
- яйця – 2 шт.
- шинка – 100 г
- твердий сир – 50 г
- сіль, перець – за смаком
Приготування страви:
- Спочатку зробіть тісто для млинців. Для цього підігрійте молоко й воду, але щоб не були гарячі. Додайте дріжджі та розчиніть їх. Потім додайте цукор, сіль, борошно та рослинну олію. Перемішайте.
- Додайте яйця. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 30 хв., щоб дріжджі «запрацювали». Після цього можна пекти млинці.
- Для начинки зробіть яєчну бовтанку. Розтопіть невеликий шматочок вершкового масла в сковорідці. В окремій мисці збийте яйця. Додайте сіль і перець.
- Яєчну бовтанку поєднайте з шинкою, нарізаною соломкою. Натріть будь-який твердий сир, який вам найбільше подобається, на дрібній тертці. Все перемішайте і вилийте в сковорідку. Смажте, доки сир не підтане.
- Викладіть готову начинку на млинці й загорніть у вигляді конвертиків. Обсмажте на сковорідці з обох боків.
