Не очікуйте високого, пишного пирога, зауважує господиня. Брауні — низьке Брауні — доволі вологий, з насиченим шоколадним смаком. Сьогоднішній варіант від Любові Біріної — поєднання брауні з сирником. Це дуже смачно!
Брауні з сиром
Форма 20*30 см
Складники:
- Масло вершкове (72%) — 100 г
- Чорний шоколад — 80 г
- цукор — 150 г
- яйця — 2 шт.
- борошно — 70 г
- какао — 1 ст. ложка (з гіркою)
На водяній бані розчинити шоколад з маслом. Яйця перемішати з цукром (просто виделкою, не треба ретельно).
З'єднати всі компоненти (шоколадну суміш, яйця з цукром та борошно з какао). Мішаю просто ложкою, хоча можна й міксером на низьких обертах (тільки не довго).
Розподілити на дно форми (форму простелити пергаментом). Хаотично зверху розподілити сирну начинку. Пекти при 180 градусах хвилин 40.
Сирна начинка:
- сир кисломолочний — 200 г
- жовток — 1 шт.
цукор — 100 г
Сир перемолоти (перетерти, чи зблендерувати), додати жовток та цукор.
Не очікуйте високого, пишного пирога, зауважує господиня. Брауні — низьке.
"Ні, я не забула розпушувач — він тут не потрібен. Дуже ситний, ріжу на тоненькі шматочки", — каже Любов Біріна.