Дуже смачний рецепт, щоб потішити себе і рідних на вихідні. — Я називаю їх кренделями, як у мами. Вона пекла ці ласощі з цедрою мандарина. Але не просто натирала цитрусові на тертку. Ми спочатку сушили цедру мандаринів, а після цього мама дрібно-дрібно нарізала її, – каже Алекс Якутов. – Коли вона випікала кренделі, вдома стояв неймовірний запах мандаринів. Ось такий спогад з дитинства.
Складники:
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 120 г
- цукор – 100 г (і трохи для посипки)
- молоко – 300 мл (і 1 ст. л. для помазки)
- борошно – 500 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
Приготування кренделів:
- Збийте вилкою яйця з цукром. Додайте масло і перетріть усе разом. Влийте молоко та ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Змішайте сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, соду та сіль.
- Тепер поєднайте суху та рідку суміші, добре перемішуючи. Вимісіть тісто руками, перекладіть у невелику миску й замотайте харчовою плівкою. Дайте постояти 15-20 хвилин.
- Розділіть тісто на кілька частин. Закрутіть їх у вигляді кренделів. А якщо готуєте з дитиною, то можете виліпити ласощі такої форми, як вам захочеться.
- Викладіть кренделі на деко, застелене пергаментним папером для випічки. Змажте їх молоком і посипте цукром.
- Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте кренделі приблизно 20 хвилин. Вони мають стати рум’яними і золотавими.