Ілюстроване фото. Вживати гриби не рекомендується вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям За словами лікаря із загальної гігієни Калуського районного відділу ДУ «Івано Франківський обласний центр контролю і профілактики хвороб МОЗ України» Марії Жекало, серед основних причин отруєнь грибами виділяють:
- вживання отруйних грибів;
- неправильне приготування умовно їстівних грибів;
- вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
- вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).
Важливо дотримуватися наступних правил:
- Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків;
- Збирайте і купуйте гриби, про які вам відомо, що вони їстівні;
- Не збирайте гриби: якщо не впевнені, що знаєте їх; поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах; невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення «бульба» оточене оболонкою; «печериці» у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору;
- Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, – вони не завжди відповідають дійсності;
- Не куштуйте сирі гриби на смак;
- Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута;
- Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок;
- Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд – також може статись отруєння;
- Суворо дотримуйтесь правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм.
Вживати гриби не рекомендується вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям, інформують "Вікна". Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
Перша допомога в разі отруєння грибами:
- терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
- промийте шлунок простою водою;
- дотримуйтеся постільного режиму;
- пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно - сольовий баланс та вивести токсини;
- прийміть сорбенти.
При появі перших ознак отруєння:
- вживати будь-які ліки та їжу, а надто алкогольні напої, молоко — це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.
- займатися самолікування. Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.
