Ілюстроване фото. Смажений кавун це справжній делікатес. Ще один цікавий факт: наші пращури не їли його свіжим, як ми зараз, а готували різноманітні страви з прянощами.
Шеф-кухар Алекс Якутов дав незвичний рецепт кавунного делікатесу. Він розповів, як його приготувати, аби точно вразити близьких нереальним міксом смаків.
— Обожнюю цей рецепт під назвою «Душа кавуна»! Коли на бахчі (полі, на якому вирощують баштанні культури: кавуни, дині, гарбузи. — Ред.) їли кавуни, то діставали з них середину. Вона й називається «душею кавуна», — пояснює Алекс Якутов.
Складники:
- кавун – 2 півкільця
- соус гранатовий – 4 ч. л.
- помідори – 3 шт.
- фета – 100 г
- насіння гарбуза – 30 г
- перець чорний мелений – за смаком
- сіль – за смаком
Приготування страви:
- Відріжте від кавуна шматок товщиною 3-4 сантиметри. Після цього розріжте його на два півкільця.
- Відокремте м’якоть кавуна від скоринки за допомогою ножа.
- Викладіть кавун на пательню гриль і підсмажте на великому вогні з обох боків по секунд 15. Після перекладіть його на тарілку.
- Наріжте помідори кільцями та викладіть на деко. Посипте їх чорним перцем та сіллю. Поставте деко в розігріту духовку на 10 хвилин.
- Збризніть шматочки кавуна гранатовим соусом. Викладіть на них печені помідори.
- Посипте фетою та насінням гарбуза. Готово!
