Найпопулярнішою стравою серед солдатів є борщ. Кухар Микола готує на кухні "125-ці", на ній вчився працювати під час строкової служби, пройшов полігони від Ужгорода до Рівного. Тепер, коли прийшов час, виконує свій обов’язок — готує для солдатів, повідомляє 102 окрема бригада сил ТО ЗСУ.
Сьогодні у меню — борщ український з квасолею і м’ясом. На друге — рис з овочами, підлива, риба смажена в кукурудзяній муці, узвар. Найпопулярнішою стравою серед солдатів є борщ. Дуже часто тут готують гуцульські страви.
"Тут людей цікавлять наші західні страви, такі як банош, чанахи, бо тут таке не готують. Кожної неділі в меню чанахи. Наш батальйон має можливість складати сам меню. Ми робимо меню на місяць і дивимось, що у нас виходить з продуктами", — розповідає шеф-кухар Косівського батальйону.
У цивільному житті Микола — кухар, вчився на кухара. З 2000 до 2014 року працював у ресторанах від Івано-Франківська до Буковеля. Потім почав працювати сам на себе, обслуговував весілля. Смажили баранину, шашлики, робили бограч, баноші — різні страви на весілля.
Поблизу кухні димить коптильня, з якої доноситься неперевершений запах копченої курятини. Сьогодні, крім обіду, готують делікатеси для бійців.
"Це — куряче філе та стегенця, коптимо хлопцям на позиції. Щоб хлопці відчували себе як вдома, щоб їм було смачно. У нас (мешканців Карпатського краю — ред.) це закладено з дитинства. Наші батьки, діди постійно готували домашнє м'ясо. У нас це, як кажуть, у крові. Коптильня є у нас біля кожної хати", — посміхається Микола.
