Ілюстроване фото. Абрикоси додадуть пікантного смаку до страви. У цій страві насіння фенхелю важливе: воно додає насичений аромат і підсилює смак. Тому потрібно додати його під час приготування. Можете знайти це насіння в супермаркетах і навіть в аптеках, — зазначає Алекс Якутов.
Складники:
- ціла курка — 1 середня
- абрикоси — 400 г
- перемелене насіння фенхелю — 1 ч. ложка
- перець чорний мелений — 1 ч. ложка
- сіль грубого помелу — 1 ст. ложка
- олія соняшникова — 2 ст. ложки
- мед — 1 ст. ложка
- соєвий соус — 2 ст. ложки
- гірчиця — 1 ч. ложка
- часник — 2 головки
- картопля — 4-5 шт.
Приготування страви:
- Перемеліть насіння фенхелю. Потім висипте в невеличку ємність і ретельно перемішайте з чорним перцем, сіллю, олією, медом, соєвим соусом і гірчицею.
- Промийте курку, після чого промокніть паперовими рушниками і добре натріть цією сумішшю з усіх боків – як всередині, так і ззовні.
- Ретельно помийте абрикоси. Поччистіть їх від кісточок і шкірки. Також почистіть зубчики часнику від лушпиння.
- Нафаршируйте курку часником і абрикосами.
- Промийте картоплю, наріжте її скибочками й викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- На картоплю покладіть фаршировану курку. Відправте деко в розігріту духовку й запікайте впродовж 40-45 хвилин. Курка має стати рум’яною і золотистою. Готову страву витягніть з духовки.
- Дістаньте часник і абрикоси. Перемніть їх виделкою, додайте солі та гірчиці за смаком і перемішайте. Соус до страви готовий. Смачного!