Ілюстроване фото. Повноцінне збалансоване харчування є ефективним у профілактиці інсульту Лікар із загальної гігієни відділення епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неіфекційних захворювань Калуського РВ ДУ "Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ" Олеся Перегінець розповіла, як харчуватися, щоб уникнути інсульту, інформують "Вікна".
Інсульт — це захворювання, яке є однією з основиних причин смерті та інвалідності. Тому важливою є первинна профілактика інсульту, яка ґрунтується на принципах здорового способу життя. Ефективним у профілактиці та контролі ризику інсульту є повноцінне збалансоване харчування.
Продукти, які можуть впливати на ризик розвитку інсульту:
- продукти з високим вмістом насичених жирів (сосиски, шинка, бургери, тверді сири, незбиране молоко і вершки, сало, пальмова олія);
- продукти, що містять транс-жири (торти, печиво, бісквіти, майонез, снеки);
- продукти з високим вмістом холестерину (смажені страви, особливо у фритюрі, фаст-фуд, рибні напівфабрикати, згущене молоко, свіжа здобна випічка тощо);
- продукти з високим вмістом солі (більше 5 грам на добу) можуть призвести до високого кров’яного тиску, що є основним фактором ризику геморагічного інсульту.
Харчування, яке сприяє профілактиці виникнення інсульту:
- В своєму повсякденному раціоні надавайте перевагу білому м’ясу (птиця). Скоротіть споживання червоного м’яса (яловичина, свинина, баранина). А використання бобів або сочевиці, зможе замінити частину м’яса у ваших стравах.
- При можливості з’їдайте дві порції риби щотижня, особливо жирної риби: скумбрія, сардини, оселедець або лосось, оскільки вони містять омега-3 жирні кислоти (ці кислоти допомагають запобігати утворенню тромбів і знижують) кров’яний тиск.
- Додайте більше корисних жирів, замінивши олію для приготування їжі. Замість соняшникової олії використовуйте оливкову чи ріпакову.
- Їжте більше клітковини. При виборі крохмалистих продуктів віддавайте перевагу цільнозерновим пластівцям та макаронам, бурому рису або обирайте гречку, просо, вівсянку, булгур із цільної пшениці.
- Їжте більше фруктів та овочів. Вони є важливими джерелами вітамінів та мінералів. Необхідно їсти в середньому п’ять порцій фруктів та овочів кожен день (400-600 г).
- Скоротіть споживання солі. Намагайтеся обирати готові продукти з низьким вмістом солі та спробуйте використовувати свіжий імбир, лимонний сік і чилі або інші спеції, щоб підкреслити смак їжі.
- Обов’язково дотримуйтесь питного режиму. Пийте достатньо чистої води. Якщо не маєте протипоказів, можете споживати натуральну каву та чай, їх пов’язують зі зниженням ризику інсульту.
Щоб зробити страви кориснішими, Олеся Перегінець радить:
- Шкіру птиці перед приготуванням їжі видаляти.
- М’ясо або ж птицю варто готувати таким чином, щоб вони не знаходились при цьому в жирі (жир повинен стікати), незалежно від способу обробки.
- Овочі поглинають жир, і, відповідно, ніколи не повинні готуватися разом із м’ясом.
- Посуд з антипригарним покриттям знижує потребу в олії та її замінниках.
- Маргарин і майонез потрібно виключити із добового раціону повністю.
- Тушкувати овочі можна в курячому бульйоні чи вині, замість вершкового масла, маргарину та рослинної олії.
- Зведіть до мінімуму вживання смажених страв, готуйте їжу на пару, тушкуйте або варіть її.
