Смачний рецепт, щоб потішити себе і своїх рідних на вихідні. Складники:
- Листи лазаньї
- Баклажан — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Шампіньйони — 300 г
- Томатний соус — 2 ст. ложки
- Борошно — 1 ст. ложка
- Молоко — 700 г
- Вершки жирні — 100 г
- Моцарела — 300 г
- Сир твердий — 50 г
Соус 1. Цибулю дрібно нарізати та спасерувати на олії. Баклажан почистити від шкірки, порізати малим кубиком. Додати до цибулі, просмажити до готовності. Наприкінці ввести томатний соус, сіль, приправи (чорний перець, трохи меленого коріандру, сухий часник). Трохи розвести водою, дати закипіти.
Соус 2. На маслі протушкувати дрібно нарізані шампіньйони. Додати борошно, перемішати, поступово вводити молоко, ретельно розмішувати, що б не було грудок. В кінці ввести вершки. Додати сіль, чорний порошок, порошок сухих грибів.
Складаємо лазанью: на дно форми лист лазаньї (сухий, не варити!), частина соусу 1, терта моцарела, лист лазаньї, частина соусу 2, терта моцарела і т. д. Тобто листи лазаньї шарувати почергово соусами і на кожен шар додавати моцарелу. На верх – залишки моцарели і тертий твердий сир. Запікати в духовці нічим не накриваючи при температурі 180 градусів до гарної рум’яної скоринки. Час приготування орієнтовно складає 30-40 хвилин.
