Польський журек варто спробувати. Складники:
- картопля — 2-3 шт.
- бекон — 200 г
- вода — 500 мл
- соняшникова рафінована олія — 2 ст. ложки
- баварська ковбаска — 1 шт.
- краківська ковбаса — 150 г
- кріп — 2 гілочки
- петрушка — 2 гілочки
- майоран — 1 ч. ложка
- перець чорний горошком — 1 ч. ложка
- кмин — 1 ч. ложка
- цукор — 2 ч. ложки
- перець чорний мелений — 1 ч. ложка
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- корінь селери — 1 шт.
- айран — 400 мл
- пиво — 100 мл
Приготування страви:
- Почистьте картоплю, наріжте її кубиками та покладіть у каструлю з водою.
- Поріжте бекон кубиками. Влийте в розігріту сковорідку олію та висипте порізаний бекон. Смажте до готовності, постійно помішуючи.
- Порада від шефа: зробіть букет гарні з сухих запашних трав. Для цього візьміть марлю та викладіть на неї кріп, петрушку, майоран, чорний перець і кмин. Потім загорніть у вигляді мішечка й замотайте ниткою. Прикріпіть букет гарні до каструлі так, щоб трави були всередині.
- Коли вода в каструлі закипіла, додайте баварську та краківську ковбаси.
- Після того, як бекон стане золотистим, додайте цукор, чорний мелений перець і перемішайте. Наріжте цибулю, моркву та корінь селери кубиками. Всипте і ще раз перемішайте.
- Дістаньте з каструлі проварену краківську ковбасу та наріжте її кубиками. Висипте в сковорідку. Туди ж додайте пиво і 100 мл айрану.
- Вилийте решту айрану та висипте підсмажені овочі з беконом і ковбасками в каструлю. Перемішайте. Готово!
