Мінестроне — незвична страва, яку варто скуштувати. Інгредієнти:
- цибуля — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- чебрець свіжий — 20 г
- оливкова олія — 30 г
- морква — 1 шт.
- корінь селери — 0,5 шт.
- цукіні — половина середнього
- перець червоний болгарський — 1 шт.
- лід — 7-10 великих кубиків
- соус песто — 1 ст. л.
- польпете (або інші заморожені фрикадельки) — 8 шт.
Приготування страви:
- Поставте сотейник на середній вогонь і влийте оливкову олію. Покладіть цибулю та зубчики часнику. Їх не слід нарізати: ці овочі потрібні лише для аромату.
- Додайте чебрець і перемішайте. Просмажте в сотейнику протягом 5-7 хвилин. Дістаньте цибулю та часник з сотейника.
- Наріжте кубиками моркву, корінь селери, цукіні та болгарський перець. Додайте в сотейник моркву та корінь селери. Смажити до повної готовності не потрібно: овочі мають бути аль денте.
- Додайте до моркви й селери нарізані цукіні та перець. Ретельно перемішайте.
- Лайфхак від Шефа: щоб зберегти яскравий колір овочів, додайте 7-10 великих кубиків льоду.
- Після того, як лід розтане, додайте соус песто. Перемішайте і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю.
- Тепер додайте польпете або інші заморожені фрикадельки. Проваріть ще 10 хвилин. Готово!
