Страва готується швидко і легко Робити зрази потрібно чотирикутними, як на фото, і смажити з чотирьох сторін. Якщо приплескувати, тоді смажити з двох сторін. Начинка м'ясна, але можна й капустяну, грибову начинку або просто шматок твердого сиру, радить Любов Біріна.
Картоплю (1 кг) добре вимити, відварити в мундирах у підсоленій воді. Охолодити, очистити, потерти на тертці (з великими отворами). Додати яйце (1 шт.), борошно (2 ст. ложки), сіль, чорний перець.
Начинка. Відварене м'ясо і тушковану цибулю перемолоти, додати сіль і чорний перець.
Формувати зрази прямокутної форми, панірувати в борошні й в яйці, смажити з чотирьох сторін на середньому вогні.
