З пошуком смачних і легких рецептів вирішив допомогти шеф Алекс Якутов. Цього року українці зустрічатимуть Різдво Христове за новоюліанським календарем — 25 грудня. І не обов’язково проводити цілий день біля плити, аби приготувати «базові» страви. З пошуком смачних і легких рецептів вирішив допомогти шеф Алекс Якутов. Він поділився приготуванням лінивих голубців, які підійдуть для теплого сімейного святкування.
— Я просто обожнюю ліниві голубці, бо з ними не потрібно довго возитися. Тож ловіть мій улюблений рецепт, аби приємно здивувати близьких! — зазначає Алекс Якутов.
Складники:
- капуста білокачанна — 1 середня
- фарш свинячий — 500 г
- часник — 1 зубчик
- цибуля — 1 середня й 1 маленька
- помідори пелаті — 200 г
- паприка червона мелена — 30 г
- морква — 1 середня
- вершки — 100 мл
- вино біле сухе — 20 мл
- вода — 100 мл
- цукор — 1 ч. ложка
- сіль — на свій смак
- перець — на свій смак
Приготування страви:
- Спочатку проваріть капусту. Відірвіть верхні листки й ретельно помийте овоч. Виріжте качан. Покладіть капусту у велику каструлю та залийте водою. Додайте дрібку солі. Варіть на невеликому вогні, періодично знімаючи листки.
- Налийте трохи соняшникової олії в сковорідку й злегка обсмажте проварені листочки капусти. Так вони стануть більш хрусткими та смачними.
- Налийте олію в розігріту сковорідку й додайте свинячий фарш, помішуючи.
- Дрібно наріжте часник, цибулю, покладіть у сковорідку. Перемішайте. Додайте нарізані помідори, подрібнені петрушку, кріп та паприку. Доведіть до смаку сіллю та перцем. Смажте до готовності мʼяса.
- За бажанням, можете приготувати картопляне пюре за своїм улюбленим рецептом. Воно знадобиться для начинки.
- Тепер приготуйте соус. Дрібно наріжте почищені моркву та цибулю. У невелику каструлю налийте вершки й вино. Трохи проваріть, після чого покладіть овочі та налийте воду. Додайте сіль, цукор і перець. І варіть ще 10 хвилин. Готовий соус процідіть.
- Викладіть листок капусти на тарілку, додайте 2 столові ложки мʼясної начинки і, за бажанням, 1 столову ложку картопляного пюре. Накрийте іншим листком капусти й полийте соусом. Готово!
