Охолоджені рогалики треба присипати цукровою пудрою Вершкове масло (140 г) і смалець (60 г) помістити на півтори години в морозильну камеру. Порізати дрібними кубиками, додати борошно (400 г) і руками перетерти в крихту, радить калуська господиня Любов Біріна.
Окремо змішати сметану (100 г), молоко (100 г), жовтки (2 шт.), лимонний сік (1 ст. ложка). Додати до крихти та швидко замісити тісто. Помістити в холодильник на 1 годину.
Готове тісто розділити на 6 частин. Кожну частину дуже тонко розкатати в коло. Коло розрізати на 12 рівних сегментів. На край помістити начинку (повидло з пелюсток чайної троянди), зробити рулетики. Випікати при 180 градусах С.
Охолоджені рогалики присипати цукровою пудрою.
"Зрозуміло, можна готувати й з іншими начинками. З моїх останніх пропоную терте сире яблуко (сік відтиснути), до якого додати цукор і мелений мак. Також я використовувала апельсинові цукати: залити кип'ятком, злити рідину, перемолоти і додати цукор та подрібнений смажений волоський горіх", — додає Любов Біріна.
