Шеф-кухар радить здивувати близьких фаршированим перцем в темпурі. Якщо вас не лякає полумʼя в роті, тоді нумо відзначити Міжнародний день гарячої та гострої їжі! Шеф-кухар Алекс Якутов вирішив заздалегідь поділитися ідеєю, що ж такого приготувати 16 січня ввечері. Він порадив здивувати близьких фаршированим перцем в темпурі. Занотовуйте!
Складники:
- перець червоний Анахайм – 6 шт.
- сир фета – 300 г
- борошно темпура – 70 г
- вода крижана – 60 г
- олія соняшникова – 200 мл
- фреш лимонний – 2 ст. л.
Приготування страви:
- Помийте перці. Обережно виріжте шапочку й очистіть овочі від насіння.
- Розімніть фету виделкою. Наповніть кожен перець сиром.
- Змішайте борошно з крижаною водою у глибокій тарілці. Обваляйте овочі в темпурі.
- Влийте в невеличку каструлю олію й розігрійте. Важливо! Не потрібно доводити до кипіння, лише до появи димку.
- Обсмажте окремо кожен перець у темпурі протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки. Після викладіть на паперовий рушник і промокніть. Перекладіть на тарілку.
- Полийте готову страву лимонним фрешем. Смачного!
