Попередньо варто прогріти духовку до 230 градусів разом з формою для випікання Складники:
- Молоко — 230 мл
- Сухі дріжджі — 4 г
- Борошно — 400 г
- Сіль — 8 г
- Цукор — 30 г
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 30 г
Молоко прогріти до 30 градусів, додати сухі дріжджі, перемішати, залишити хвилин на 10 до розчинення. Додати решта складників. Вимісити добре (хвилин 7-8 в тістомісі на середній швидкості), радить калуська господиня Любов Біріна.
Посудину змастити олією, помістити тісто, накрити. Залишити на 1 годину в теплому місці. Тісто розтягти, скласти в тричі, знову помістити для підходу (ще на півтори години). Легко промісити, сформувати шар, залишити хвилин на 15. Кошичок для підходу (продовгастий) вистелити пергаментом, легко змастити. Сформувати продовгасте заготовлення, поставити в кошичок. Накрити, залишити для підходу приблизно на півтори години.
Попередньо прогріти духовку до 230 градусів разом з формою для випікання. Помістити в гарячу форму разом з пергаментом, накрити кришкою. Пекти 15 хвилин, кришку забрати, температуру знизити до 200 градусів і пекти ще 20 хвилин. Дати охолонути на решітці.
