Цей рецепт шаурми припаде вам до смаку Існує безліч рецептів шаурми, бо туди можна додавати все, чого душа забажає. Шеф-кухар Алекс Якутов поділився своїм варіантом популярної східної страви. Занотовуйте, аби ввечері смачно здивувати близьких.
Складники:
Для маринаду:
- куряче стегно — 2 кг
- сіль — 1 ст. ложка
- перець чорний мелений — 0,5 ч. ложка
- насіння фенхелю — 0,5 ч. л.
- часник — 2 зубчики
- перець чилі — половина одного
- гірчиця американська — 1 ст. ложка
- паста карі — 1 ст. ложка
- лимон — 1 шт.
- мед — 1 ст. ложка
- олія оливкова — 2,5 ст. ложки
Для начинки:
- лаваш тонкий — 5 шт.
- капуста білокачанна — 0,5 шт.
- огірки мариновані — 7 шт.
- томат — 4 шт.
- цибуля зелена — 3-4 шт.
Для часникового соусу:
- майонез — 150 г
- йогурт — 150 г
- сіль – 1 ч. ложка
- часник — 2 зубчики
- кріп — 5 гілочок
Приготування страви:
- Спочатку замаринуйте мʼясо. Ретельно промийте курячі стегна й викладіть у глибоку миску. Додайте всі сухі складники, гірчицю, мед, олію, пасту карі, натерту лимонну цедру, перець чилі та часник. Вичавіть з лимона сік і влийте до миски. Перемішайте та залиште на 2 години.
- Поки мʼясо маринується, підготуйте начинку. Нашаткуйте капусту, наріжте томати, огірки півкругом та подрібніть зелену цибулю.
- Для соусу натріть часник і дрібно наріжте кріп. Змішайте їх разом з майонезом, йогуртом. Доведіть до смаку сіллю.
- Посмажте курячі стегна на грилі або в духовці. Готове мʼясо наріжте смужками.
- Тепер зберіть шаурму. На лаваш викладіть інгредієнти в такому порядку: нарізані курячі стегна, соус, подрібнені капуста, томати, огірки. Загніть лаваш з одного боку, аби начинка не випадала, і загорніть у рулет. Потім додайте трохи соусу в незігнутий край. І насолоджуйтеся смаком!